SELECTED ENTRIES
RECENT COMMENTS
CATEGORIES
ARCHIVES
MOBILE
qrcode
LINKS
PROFILE
OTHERS

10
--
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
--
>>
<<
--

居室待機

書を持ち野に出よう
<< のこぎりならゼットソー | main | 不整地ではナンバ歩きがオススメ >>
タンポポの食べ方
0
    NPO法人るんるんの運営する石切パンゲアでは畑で作物を作っています。 そこでサツマイモを育てているのですが、葉っぱが青々してウマそうだたので、食べてみました。いけるやん…。 しっかし、ここだけ戦時中の疎開先か?とも思うのですが、 なぜこんなに美味いものを食わないのか?とも思います。 さつまいもの葉 さつまいもの葉とつるの さつまいもの葉のオイスター炒め オイスター炒め。 食える部分、捨てすぎだろう。 ブロッコリーの葉っぱもキャベツの大きさの小松菜って感じで美味しいですよ。 ブロッコリーの葉 ブロッコリーの葉の ブロッコリーの葉炒め 豚肉炒め。美味いよ。 いっその事、雑草も食えれば良いのに…。 というわけで、季節違いですが、「春の雑草」タンポポの食べ方です。食えるんです! タンポポが生えるのは春、この時期は虫もほとんどおらず、虫食いのない青々とした葉がたっぷり楽しめます。 食べられる部分は葉っぱと花の部分、ただし咲ききるともうひとつですので、蕾が開いた、ぐらいが柔らかくて美味しいです。見た目も綺麗だし。 まずはアク抜きのために湯がきます。 タンポポを摘むときに白い樹液?が出ますが、基本的にはこれが結構エグみを持っているように思います。 その後水に晒し、これで下準備完了。 えぐいのが好きな方は、おひたしなどでも良いかと思いますが、私はやはり油とあわせて炒めものにしたりとか、ラーメンに入れたりとかの方が食べやすかったですね。 たんぽぽラーメン たんぽぽラーメンです。ラーメンの脂とからんで良い感じでした。 wikipediaのタンポポの項によれば、サラダでもいける…って本当かよ?! 来年やってみます。 さぁ皆も食おう。これで疎開先でも安心だ!
    | | 01:07 | comments(0) | - | - |